ＯＲＰ（酸化還元電位）とは？

　Oxidation-reduction Potential

あまり聞きなれない言葉かも知れませんが、酸化還元電位（ORP）についてお話しましょう！

「酸性は、酸化力が強い！？」などと間違った解釈をしていませんか？
　酸性＝酸化ではありません！
「酸性」とは、「

ｐＨと除菌の関係」のページで説明していますように
　含まれる水素イオンの濃度が濃い状態を示しています。
「酸化」の力を示す数値は、「ＯＲＰ（酸化還元電位）」という尺度で表します。

酸化還元反応（電子のやり取りの際に発生する電位のこと）の程度を電位（ミリボルト）で表したものなんです。
数値が高いほど酸化（腐らせる・原型が崩れる）させる力が強く、数値が低いほど還元力（元に戻す・保護する）が強いことを示しています！

酸化とは、電子を失う化学反応で、物質に酸素が化合する或は水素(Ｈ)を奪われること。鉄が酸化した！なんて使い方をよくしますが、要はサビたってことです。
もっとわかり易く言えば、酸化とは、原型が崩れることなんです！

還元とは、酸化の逆で物質が電子を受け取る化学反応の事です。
具体的には、物質から酸素（Ｏ）が奪われる反応、又は、物質が水素（Ｈ）と化合する反応です。酸素（Ｏ）が少なくなる事により、酸化しにくくなる事。酵素による還元反応は良く知られていますが、簡単に言いますと還元酵素は水素（Ｈ）を与えること。酸素（Ｏ）と結びついて酸化を防ぐ役割をしているのです。

《ＯＲＰ（酸化還元電位）の比較》

《防錆能力》

鉄製のクギを水道水に漬けておくと錆ます。写真は２年後の状態です。
画面左は「アロマメーゼ」に漬けたものですが、クギはほぼ変化していません。
アロマメーゼの「還元力」がクギを「酸化」「錆」から保護しています。

ＯＲＰ（酸化還元電位）がプラスであれば酸化力が強く、マイナスであれば還元力が強いということになりますが、一概にＯＲＰの数値だけでは「還元力」が高いとは言い切れません。
一般的な電解還元水（アルカリイオン水）でも酸化を防ぐ事が出来ますが、製造過程の電気分解時に塩素系ナトリウムなどの電解補助剤を用いて作ると塩素が付着して酸化を起こす場合がありますので、成分が重要となります。
《アロマメーゼ》は、製造時に電解補助剤を用いていない特許製法で作られています。
錆の実験データの様に２年間も酸化から保護する「還元力」、この事も《アロマメーゼ》の大きな特長の一つです。

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